Ypsilon Café Étterem

Borlap

 

 Fehér palackozott borok  
   
Vidáts - Csopaki Rajnai Rizling 2011  2100
Gyümölcsös illatú és zamatos lágy savakkal rendelkező fehérbor. Nagy extrakttartalma miatt hosszú ízhatás érvényesül benne.  
   
Frittmann Testvérek-Irsai Olivér 2012  2800
Halvány színű, zárt illat jellemzi a bort. Szánkban abszolút  kiegyenlített, ízei harmonikusak. Lágy savaival,
eleganciájával mintaszerű - ideális beszélgetőbor.
 
   
Budai Pinot Gris 2011 2600
Könnyed szürkebarát, friss üde gyümölcsös stílus, minerális, bársonyos lecsegés jellemzi. Jól lehűtve fehér húsokhoz, tenger gyümölcseihez vagy akár önállóan kiválóan fogyasztható.

 

 

   
 Ludányi - Cserszegi Fűszeres 2011  2600
A Cserszegi fűszeres új szőlőfajta, az Irsai Olivér és a Piros Tramini keresztezéséből állították elő. Bora a fajta eredetét igazolja, mert finoman fűszeres, kicsit muskotályos, könnyed, elegáns és savai is kellemesen finomak. Gyümölccsel körített könnyű ételekhez kínáljuk.  
   
 Ludányi - Sárga Muskotály 2010/2011  2600
Az illatok és ízek parfümösek (narancsvirág), intenzívek, de nem túlzóak. Alkohol-, sav- és cukortartalma harmonikusan olvad egybe illat-,aroma-és zamatanyagaival.  
   
 Demeter "Hanga" 2011  2600
Kellemes illatú, fajtajelleges, enyhén mandula utóízű bor, ami a fajta jellemző sajátossága. Savai határozottak és harmonikusan egyesülnek a tájjelleg különleges ízeivel.  
   
 Günzer Tamás - Villányi Mont Blanc Cuvée  2012  2900
 Ottonel Muskotály és Olaszrizling reduktív eljárással készült  friss, harmonikus bor, melynek illatát elsősorban a Muskotály,  zamatát az Olaszrizling adja. Élénk, de kerek savak jellemzik,
kevés keserű mandulával.
 
Feind Borház - Villa Quiar Sauvignon Blanc 2011
Könnyed, száraz, reduktív eljárással készített fehérbor. Illatában és zamatában a fajta jellegéből adódóan paprikára és bodzára emlékeztető jegyeket találhatunk.
   
 Thummerer Vilmos - Egri Királyleányka 2010/2011 2800 
Aranysárgába hajló színű fehérbor. Illatában zöldalmára, szegfűszegre emlékeztető jegyeket fedezhetünk fel. A nedű szájban száraz, intenzív ízvilágú.

 

 

   
 Tornai Pincészet - Somlói Juhfark 2011  3300
A somlói hegy vulkáni anyagokban gazdag talajú és a hagyományos érlelési módszernek igan nagy szerepe van a jellegzetes "somlói íz" kialakulásában. A juhfark bor illata nem kihívó, de jellegzetes.  
   
 Juhász Pince - Egri Olaszrizling 2011 2700
Zöldesszalma sárga színű, elegáns megjelenésű fehérbor. Illatában a szép, gyümölcsös jegyek mellett a finom érleltség is megjelenik. Élénk zamatú karakteres rizlingbor.
   
 Sike - Egri Chardonnay barrique 2011  3500
A borász egyik kedvence! Világfajta, mely az egész országban így Egerben is elterjedt. A nagyon érett szőlő mustját tisztítás után barrique hordóban erjesztettük ki és abban érleltük további 12 hónapig. A nagytestű bor trópusi illatához a hordós érlelés vaníliás jellege kellemesen hozzáadódik.  
   
 Rosé borok  
   
 Lisicza Pince - Lisicza Rosé 2012  2600
Kedves, könnyű gyümölcsös bor, melyet teraszos nyári csevejek mellé ajánlhatnánk. Minden alkalomhoz illő frissítő jégkockával egy forró nyári napon. Könnyű ételekhez vagy aperitifként fogyasszuk.  
   
 Mészáros - Szekszárdi Pinot Noir Rosé  2012  2600
Szép, hagymahéj szín, intenzív, gyümölcsös illattal. Szájban teljesen száraz, elsősorban karcsú, kellemes savakkal jelentkezik. Jól kiegyensúlyozott, harmónikus ízvilágú, gazdag bor.  
   
 Gere Attila - Villányi Rosé Cuvée 2012  2900
 Már a bor megjelenése is vidámságot tükröz, jelzi a frissességét, üdeséget. Finom, intenzív illat és zamat érezhető benne, mely hosszú ízérzettel párosul. Tipikusan déli rosé bor.  
   
 Frittmann - Kunsági Cuvée Rosé 2012 2500
Kedves, könnyű gyümölcsös bor, melyet teraszos nyári csevejek mellé ajánlhatnánk. Minden alkalomhoz illő frissítő jégkockával egy forró nyári napon. Könnyű ételekhez vagy aperitifként fogyasszuk.  
Demeter Pince -  Rosetta 2012 2800
Friss és gyümölcsös, jól egyesíti magában a fehér és vörösbörok egyes tulajdonságait.
 Vörös palackozott borok borok  
   
 Feind Borház - Kékfrankos 2007  2500
 A bor sötét színű, lágy, testes, bársonyos vörösbor, amelyben dominál a szőlő elsődleges gyümölcsillata és aromája. Féléves ászkolás után kerül palackozásra. Ajánlott pecsenyékhez, fűszeres szárnyas ragukhoz, sertés és könnyebb marhahús ételekhez.

 

   
 Lisicza Pince - Pécsi Cabernet Franc 2011  3400
Tölgyfahordós érlelés teljesíti ki ebben a világklasszis vörös borban a rendkívüli ízvilágot rejtő tulajdonságokat. Vadhúsokból és marhából készült ételekhez illik igazán.

 

  

   
 Takler Pince - Szekszárdi Kadarka 2009 4500
 A bor világosabb színű, lágy, bársonyos vörösbor, amelyben dominál a szőlő elsődleges gyümölcsillata és aromája. Ajánlható pecsenyékhez, fűszeres szárnyas ragukhoz, sertés és könnyebb marhahús ételekhez.  
   
 Demeter Csaba - Törökverő Cuvée 2009 2900
Érett rubinszín, kifejezetten gyümölcsös. Szánkban száraz, masszív savakkal és jelentős taninnal.    
   
 Ritzu - Villányi Portugieser 2010/2011 2600
2009 legjobb Újbora mostanra érett legénnyé cseperedett. Bársonyossága és frissessége libához illik, de testessége kiválóan harmonizál a marha- és a vadhúsos ételekkel is. A borvidék jellemző vörösborának íz-és zamatvilága hűen tükrözi az évjárat kiválóságát.    
   
 Mészáros Pál - Szekszárdi Merlot  2011  3600
A pincészet borára több év átlagában jellemző a közepes intenzitású rubin vörös szín, a piros rózsa és a málna illata. Illatban, ízben egyaránt koncentrált és komplex. Ami megkülönbözteti az ország más merlot boraitól az egy olyan kedvesség, amely semmiképp nem téveszthető össze gyengeséggel, vagy erőtlenséggel.    
   
 Mészáros Pince - Szekszárdi "New Generation" Cabernet 2011  3400
Megnyerő, mélyvörös színű, intenzív gyümölcsös hús illatú,  kellemesen bársonyos, behízelkedő bor. Testes, szép  cserzőanyag tartalommal rendelkezik. Kellemesen kitölti a szájat.    
   
Hagymási - Egri Bikavér, 2007  3800
Tölgyfahordós érlelésű, testes bársonyos érett jellegű vörösbor. Illatában, zamatában erdei gyümölcsök és fűszerek kavalkádját vonultatja fel.   
   
 Thummerer - Tréfli Cuvée, 2009  3800
A bor neve arra utal, hogy eredetileg koser bornak készült és ezért egy sajátos ízvilágot tükröz. Vörös bor,szőlőből származó maradék cukrot tartalmaz, mely alacsony alkoholtartalommal párosul. Intenzív illat, fűszeres íz, a maradék cukrot jól kiegészítő finom savak jellemzőek. Ajánlot fogyasztási hőmérséklet 15-17 C.    
   
 Mészáros Pál - Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2011  3200
A szekszárdi vörösborok legkiemelkedőbb képviselője. Tölgyfahordós érlelésű, különlegesen száraz, testes, elegáns, fajtájára jellemző, sajátos zamatú vörösbor.   
   
Gróf Buttler - Egri Cabernet Sauvignon 2008 3800
Bíborvörös szín, az illatban uralkodnak a cabernet illatjegyei. Száraz, ízvonala nagyon tiszta, gerince határozott. Érett gyümölcsök ízei jelentkeznek.
 Molnár - Villányi Syrah 2010  4800
 Sajátos, a pincészetre jellemző ízvilággal rendelkező gyümölcsös, főleg meggyre emlékeztető, sötétvörös színű borral találkozhatunk. Élénk savú, kellemes tannin, jól fogyasztható.    
   
 Gere - Villányi Cuvée Phoenix 2007  5800
Alapfajtái: Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Kékfrankos, Kékoportó. Mélyvörös színű, illata szederre. szilvára emlékeztet, kissé füstös áthatással. Szájban lágy, szinte édesbe hajló, gerince hosszan érezhető. Jól harmonizál mutatós tanninjával.

 

   
 Bock József - Villányi Cabernet Franc 2010  5800
A világhírű bordói fajta a Cabernet Sauvignonhoz hasonlóan szépet mutat villányban. A borvidékre jellemző mediterrán éghajlat teszi valóban különlegessé. Fűszeres bor hosszú utóízzel, fahordóban érlelve.

 

  

   
 Merfelsz - Szekszárdi "Esti Csók" 2009  6500
Friss, fűszeres, gyümölcsös illat és íz jellemzi, kerek bársonyos ízek és finom tanninok mellett egy kevés édes érzet teszi jól fogyasztható borrá.

 

 

 

 Tiffán Ede és Zsolt - Villányi Immortal Cuvée 2009  4800
Alapfajtái: Kékoportó és Kékfrankos. Mélysötét színű, illata szederre, szilvára emlékeztet, kissé füstös áthatással. Szájban lágy, szinte édesbe hajló, gerince hosszan érezhető.

 

 

   
 Eszterbauer Pincészet - Szekszárdi Cuvée  2009  6800
Megnyerő, mélyvörös színű, intenzív gyümölcs hús illatú,
kellemesen bársonyos, behízelkedő bor. Testes, szép
cserzőanyag tartalommal rendelkezik. Kellemesen kitölti a
szájat.
 
   
Demeter - Egri XY Cuvée 2009 13800
Gazdag rubinszínével ez a bor is arról győz meg, amit több év 
divat diktálta kilengései után, Itália sugallatára újra 
felfedez a világ, hogy a vörös bor színe legyen vörös, ne 
fekete. A pohár falára szépen tapad. Illata a cabernet franc 
fekete cseresznyéje, a kékfrankos csipkebogyója, a merlot 
szilvája, fahéja szegfűszege, a fahordó vaníliája, karamellje, 
szantálfája, mindez egy kis pemetefűvel kísérve, egyszerre, 
egy ütemre lépve, remek összhangban.
 Gere Attila - Villányi Kopár Cuvée 2008/2009 9800
Jó évjáratban a napsütötte Villányi fennsík legjobb fekvésű dűlőin (Kopár, Konkoly, Csillagvölgy) tökéletesen érett szőlőt szüreteltek. A bor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc fajtákból készült, új tölgyfahordókban érlődött. Illata intenzív és nagyon tartós.