Ypsilon Café Étterem

Borlap

 

 

 Fehér palackozott borok  
   
Ludányi - Mátrai Olaszrizling   2700
Kellemes illatú, fajtejelleges, enyhén mandula utóízű bor, ami a fajta jellemző sajátossága.  
   
Frittmann Testvérek-Irsai Olivér   3200
Halvány színű, zárt illat jellemzi a bort. Szánkban abszolút  kiegyenlített, ízei harmonikusak. Lágy savaival,
eleganciájával mintaszerű - ideális beszélgetőbor.
 
   
Laposa - Badacsonyi Friss Rizling  3300
Világos szalmaszín, tiszta és határozott illatvilág. Benne kevés bodza és fanyar keserűmandula jegyek.

 

   
Nyakas - Budai "Aligvárom"  3100
A házasítás, Chardonnay & Irsai & Müller Thurgau együttes, amely a két fajta mesteri ötvözete, amelyben az illatok harmóniája a zamatok mélységével és kiemelkedő savegyensúllyal párosul.  
   
Ludányi - Sárga Muskotály  3400
Az illatok és ízek parfümösek (narancsvirág), intenzívek, de nem túlzóak. Alkohol-, sav- és cukortartalma harmonikusan olvad egybe illat-,aroma-és zamatanyagaival.  
   
Nyakas - Irsai Olivér  3600
Élénk zöldfehér színnel jelenik meg ez az intenzíven muskotályos illatú és zamatú félszáraz ízhatású bor.  
   
Gál Tibor - Egri Csillag  4100 
Aranysárgába hajló színű fehérbor. Illatában zöldalmára, szegfűszegre emlékeztető jegyeket fedezhetünk fel. A nedű szájban száraz, intenzív ízvilágú.

 

 

   
Tornai Pincészet - Somlói Juhfark   3900
A somlói hegy vulkáni anyagokban gazdag talajú és a hagyományos érlelési módszernek igan nagy szerepe van a jellegzetes "somlói íz" kialakulásában. A juhfark bor illata nem kihívó, de jellegzetes.  
   
Szőke Mátyás - Paskomi Chardonnay Barrique 2012 3900
Illata finoman füstös és vaníliás, savtartalma harmonikus. Illatában, ízében egyaránt jól érezhető a fajta karaktere, gyümölcsössége. Hideg előételekhez, füstöl húsokhoz javasoljuk.
   
Rosé borok  
   
Lisicza Pince - Lisicza Rosé  3400
Kedves, könnyű gyümölcsös bor, melyet teraszos nyári csevejek mellé ajánlhatnánk. Minden alkalomhoz illő frissítő jégkockával egy forró nyári napon. Könnyű ételekhez vagy aperitifként fogyasszuk.  
   
Mészáros - Szekszárdi Pinot Noir Rosé   3500
Szép, hagymahéj szín, intenzív, gyümölcsös illattal. Szájban teljesen száraz, elsősorban karcsú, kellemes savakkal jelentkezik. Jól kiegyensúlyozott, harmónikus ízvilágú, gazdag bor.  
   
Gere Attila - Villányi Rosé Cuvée 2014  3600
Már a bor megjelenése is vidámságot tükröz, jelzi a frissességét, üdeséget. Finom, intenzív illat és zamat érezhető benne, mely hosszú ízérzettel párosul. Tipikusan déli rosé bor.  
   
Takler - Szekszárdi Rosé  3300
Világos hagymahéj szín jellemzi. Illata igen intenzív. Komplex bor rengeteg gyümölccsel. 
Sauska Rosé 4500
Könnyű, finoman gyümölcsös, érett málnával, májusi cseresznyével.
Vörös palackozott borok borok  
 Merfelsz Vízöntő Cuvée 4200 
Rubint piros színe, fűszeres jellege, élénk savtartalma miatt pikáns ételek mellé kiválóan alkalmas.

  

   
Takler Pince - Szekszárdi Kadarka  5500
A bor világosabb színű, lágy, bársonyos vörösbor, amelyben dominál a szőlő elsődleges gyümölcsillata és aromája. Ajánlható pecsenyékhez, fűszeres szárnyas ragukhoz, sertés és könnyebb marhahús ételekhez.  
   
Mészáros - Cabernet Franc  4500
A Cabernet Franc az ínyencek bora, mert fanyar íze, gazdag zamata, harmóniája a teljesség élményét adja a fogyasztójának.  
   
Mészáros Pál - Szekszárdi Merlot  4400
A pincészet borára több év átlagában jellemző a közepes intenzitású rubin vörös szín, a piros rózsa és a málna illata. Illatban, ízben egyaránt koncentrált és komplex. Ami megkülönbözteti az ország más merlot boraitól az egy olyan kedvesség, amely semmiképp nem téveszthető össze gyengeséggel, vagy erőtlenséggel.    
   
Mészáros Pince - Cuvée   3800
Érett rubinszín, kifejezetten gyümölcsös. Szánkban száraz, masszív savakkal és jelentős taninnal.  
Weninger - Kékfrankos 4800
Színében, illatában, kóstolva is Burgundiát idézi. Fényes, hűvösen elegáns, lédús kékfrankos.
   
Hagymási - Egri Bikavér  4200
Tölgyfahordós érlelésű, testes bársonyos érett jellegű vörösbor. Illatában, zamatában erdei gyümölcsök és fűszerek kavalkádját vonultatja fel.   
   
Thummerer - Tréfli Cuvée  4500
A bor neve arra utal, hogy eredetileg koser bornak készült és ezért egy sajátos ízvilágot tükröz. Vörös bor,szőlőből származó maradék cukrot tartalmaz, mely alacsony alkoholtartalommal párosul. Intenzív illat, fűszeres íz, a maradék cukrot jól kiegészítő finom savak jellemzőek. Ajánlot fogyasztási hőmérséklet 15-17 C.    
   
Pastor - Cabernet Sauvignon  5500
A szekszárdi vörösborok legkiemelkedőbb képviselője. Tölgyfahordós érlelésű.  
   
Gere - Villányi Cuvée Phoenix   5900
Alapfajtái: Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Kékfrankos, Kékoportó. Mélyvörös színű, illata szederre. szilvára emlékeztet, kissé füstös áthatással. Szájban lágy, szinte édesbe hajló, gerince hosszan érezhető. Jól harmonizál mutatós tanninjával.

 

   
Tiffán Ede és Zsolt - Villányi Immortal Cuvée  5100
Alapfajtái: Kékoportó és Kékfrankos. Mélysötét színű, illata szederre, szilvára emlékeztet, kissé füstös áthatással. Szájban lágy, szinte édesbe hajló, gerince hosszan érezhető.

 

 

Hernyák - Pinot Noir válogatás 5900
A meszes talaj, a hűvösebb klíma és a gondos szőlőtermesztés teszi az etyeki pino-kat egyszerűen naggyá.
Petrény - Syrah Superior 9500
Sajátos, a pincészetre jellemző ízvilággal rendelkező gyümölcsös, főleg meggyre emlékeztető, sötétvörös színű bor.
   
Weninger Frettner - Cabernet Franc 9500
Sötétlila, majdnem fekete, mély színintenzitású, meggyes és testes.
Tiffán - Villányi Cuvée Carissimae  13000
A Tiffán borászat méltán csúcsbora a legnyugatibb villányi dűlőről. A rendkívül kedvező éghajlatú Kopár-dűlőről származik.
Bock József - Cabernet Franc Selection  16000
Villány majdnem mediterrán klímája különösen kedvez a fűszeres, lágy, mély színű vörösborok készítésének.
Gere Attila - Villányi Kopár Cuvée 13000
Jó évjáratban a napsütötte Villányi fennsík legjobb fekvésű dűlőin (Kopár, Konkoly, Csillagvölgy) tökéletesen érett szőlőt szüreteltek. A bor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc fajtákból készült, új tölgyfahordókban érlődött. Illata intenzív és nagyon tartós.